carnosine

肌肽（L-Carnosine，CAS 号：305-84-0）是一种由 β- 丙氨酸和 L - 组氨酸组成的二肽抗氧化剂。它主要通过骨骼肌、脑和心脏组织中的抗氧化机制发挥生物活性，可作为金属螯合剂，与铜、钴、镍、镉和锌形成复合物。在糖尿病大鼠中，膳食给予 L - 肌肽（每日 60 毫克 / 千克）可降低血浆中的晚期糖基化终末产物（AGEs）水平。在大鼠脑出血模型中，L - 肌肽（1000 毫克 / 千克）能减轻脑水肿、血脑屏障破坏、小胶质细胞激活及神经元凋亡。在胆管结扎诱导的肝硬化模型中，腹腔注射 L - 肌肽（250–1000 毫克 / 千克）可缓解肝脏蛋白羰基化和坏死。此外，在脂多糖（LPS）诱导的小鼠肺损伤模型中，L - 肌肽可降低肺组织髓过氧化物酶活性、活性氧生成量及肿瘤坏死因子 -α（TNF-α）和白细胞介素 - 6（IL-6）水平，同时减轻肺泡出血、间质水肿和肺白细胞浸润。