2-Methoxycinnamic acid是一种作用于酪氨酸酶的非竞争性抑制剂。酪氨酸酶催化黑色素合成过程中酪氨酸向多巴及进一步氧化的关键步骤；该化合物通过非竞争方式与酶结合，降低其催化活性，从而减少黑色素的生成。2-Methoxycinnamic acid在体外抑制活性方面已广泛用于色素合成机制研究，以及美白或抗色素沉着相关领域的实验模型探索，适用于细胞培养及酶促反应分析。