Ninhydrin 是一种常用于氨基酸和蛋白质检测的化学分析探针，其反应机制为与氨基酸游离氨基作用，形成紫色色素化合物Ruhemann's Purple，紫色色素吸收光谱可利用分光光度法定量分析。科研人员在生物医药领域中，通过Ninhydrin法测定蛋白质水解产物中氨基酸含量，或用于分析蛋白质降解与氨基酸代谢过程，以支持生物样品的结构解析及功能研究。