Lactitol

Lactitol（CAS号: 585-86-4）是一种由乳糖经催化氢化制得的糖醇，广泛应用于食品工业和医药领域。其甜度约为蔗糖的30%至40%，常用于低热量食品的甜味剂，如无糖糖果、饼干、巧克力和冰淇淋等。由于其在酸性和碱性条件下均表现出高稳定性，且在高温加工过程中保持稳定，乳糖醇在烘焙食品中具有广泛应用。生物医学研究表明，乳糖醇可作为益生元，促进结肠内双歧杆菌和乳酸菌的生长，从而改善肠道健康。此外，乳糖醇作为渗透性泻剂，被用于治疗成人慢性特发性便秘（CIC），其作用机制主要通过在结肠内被细菌代谢产生短链脂肪酸，降低肠道pH值，增加渗透压，促进水分潴留，从而软化粪便并增加排便频率。实验中使用的剂量或浓度通常取决于实验设计和研究目的。