Gallic acid

没食子酸（CAS 149-91-7）是一种广泛分布在植物界的天然多酚化合物，在像弹力果、葡萄、茶、酒花和橡树皮这些源头中都能检测到其丰富的含量。它主要通过抗氧化和抗炎机制产生生物效应，包括清除自由基和调节细胞氧化应激途径。人们已经研究了没食子酸抑制与炎症和癌症生成有关的酶的能力，此能力影响着各种体外模型中的细胞增殖和凋亡。没食子酸在研究氧化损伤、炎症和癌症生物学方面是一种重要的工具。