SUMO 蛋白酶，也叫 Ulp，是一种源于酿酒酵母 Ulp1（Ubl-specific protease 1）重组基因片段的高活性半胱氨酸蛋白酶。SUMO 蛋白酶可以高度特异性的方式识别和切割泛素样（UBL）蛋白 SUMO 羧基端(C端) Gly-Gly 后的肽键。SUMO 是一种泛素样蛋白(Ubiquitin- like Protein)，常见于蛋白翻译后修饰(post-translation modification, PTM)，对于蛋白的稳定性、生物学功能的调节有重要作用。

SUMO 蛋白酶的最佳解裂温度为 30 ºC，最优 pH 为 8.0，但其在较宽的 pH 范围(6.0-10.0)、温度范围(2~30℃)、离子强度范围(0-400mM NaCl)内均保持有较高的酶活性。在特殊场景使用中，可在4℃温度下对样品进行酶切过夜来保持目的蛋白的结构和生物活性。SUMO Protease 在还原剂 DTT(0.5~2mM)存在下的酶切活性更高，酶切体系中加入适当浓度DTT 可以显着提高酶切效率，尤其是在长时间的酶切过程中，例如 4ºC 酶切过夜。裂解后的SUMO蛋白酶可利用其 N 末端的组氨酸标签进行亲和层析去除。