含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶(Caspase) 是一个半胱氨酸蛋白酶家族，在细胞凋亡、坏死和炎症中起重要作用。 Caspase 的连续激活在细胞凋亡中起重要作用。 Caspase-3 是一种 caspase 蛋白，可切割和激活 caspase-6 和 -7，并被 caspase-8、-9 和 -10 加工和激活。 Caspase-3 是一种重要的caspase 蛋白，参与阿尔茨海默病相关的淀粉样 β4A 前体蛋白的裂解。 Caspase-3 识别四肽序列 D-x-x-D 并水解天冬氨酸残基后的肽键。

Caspase-3 Fluorometric Assay Kit 为检测 DEVD 依赖性 Caspase 活性提供了一种方便且简单的方法。 DEVD-AFC（AFC：7-氨基-4-三氟甲基香豆素）发出蓝光（λmax = 400 nm）；当 Caspase-3 或相关 Caspase 裂解 DEVD-AFC 时，游离 AFC 会发出黄绿色荧光（λmax = 505 nm），可使用荧光微量滴定板读取器或荧光计对其进行量化。来自凋亡样品的 AFC 荧光与未诱导对照的比较确定了 Caspase-3 活性的增加倍数。